Hozzávalók:
1 kg liszt, 1/2 kg háj, 2 tojásnyi zsír, 4 evk. tejföl, 2 evk, ecet,3 db tojássárgája, só.
Készítése:
A megtisztított hájat elkaparjuk. A lisztből, zsírból,cukorból,tejfölből, ecetből, 3 tojás sárgájából kevés sóval jó kemény tésztát gyúrunk.Kinyújtjuk és megkenjük a háj 1/4 -ed részével és fél órát pihentetjük k.ruha alatt. Ezt még 3-szor kell ismételni. Miután kész a tészta kinyútjuk és kocka formákat vágunk ki belőle amiket dióval, mákkal ill.lekvárral is megtölthetünk.Ezután kifli formákat formázunk tetejüket t. sárgájával megkenjük, hogy fényesek legyenek és közepes lángon megsütjük őket.
Jó étvágyat!
|